godofcook.ru
Салат с осьминогом готов

Салат с осьминогом — экзотика на вашей кухне

категория, Сложность рецептаСредний

Салат с осьминогом идеален для тех, кто любит морепродукты. Осьминог отлично сочетается с травами и овощами, поэтому имеет изысканный вкус.

Салат с осьминогом

Если Вас посещает мысль: "Чего-то хочется... А чего?- Не знаю", тогда Вам нужно обязательно попробовать приготовить этот потрясающий салат- салат с осьминогом. Уверена, вы избавитесь от этой мысли, и в вашей копилке любимых блюд будет пополнение! 
На вкус осьминог похож на кальмара, но как мне кажется, с осьминогом интереснее работать. 
Сам салат состоит только из полезных продуктов, которые содержат в себе все необходимые микроэлементы. Правильно приготовленное мясо осьминога является источником кальция, магния, натрия, цинка, меди, марганца, калия, фосфора, железа, селена и огромного количества витаминов.

Если Вы любите необычные салаты, то вот еще один, который тоже может Вас порадовать.
Салат из чечевицы — витаминная кладезь

Порционность4 Порции
Время подготовки15 минутВремя приготовления3 часаОбщее время3 часа 15 минут

 2 кг осьминога
 веточек орегано, петрушки, кинзы
 1 стакана очищенного нарезанного огурца
 ½ стакана мелко нарезанного лука
 ½ ч.л сушенного орегано
 2 ст.л сока лайма, яблочного уксуса
 ¼ стакана оливкового масла
 2 стакан нарезанных помидор

1

Приступим к приготовлению.
Отварить осьминога в подсоленной воде.
Разогреть большую кастрюлю с слегка подсоленной водой до кипения. Поместите сырого осьминога в кипящую воду, доведите воду до кипения и кипятите 2 минуты.

Отварить осьминога

2

Затем выньте осьминога из кастрюли и оставьте его остывать на противень, или на другую посуду. На посуде останется вода- слейте ее. Она нам не понадобиться.

салат с осьминогом

3

Разрежьте осьминога на большие куски, уберите все то, что не похоже на мясо (внутренности, клюв и т. д.)
Отрежьте голову немного ниже глаз, удалите щупальца, отложите их в сторону. Отрежьте глаза, с помощью ножа вычистите полость тушки. С силой выдавите клюв, вырежьте его и выбросите. Очищенную от внутренностей голову хорошо промойте внутри и снаружи.

Разрежьте

4

Нарежьте зелень (петрушка, кинза, свежее орегано) и выложите ее в миску так, как показано на фотографии.

Зелень

5

Положите кусочки осьминога поверх трав, накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 120 ° C, в течение 35 минут или до готовности.

салат с осьминогом- кусочки

6

Подготовьте запеченные кусочки осьминога.
Выньте кусочки осьминога на противень (или иную посуду) для охлаждения.
Если на осьминоге есть что-то вроде желе, и вам не хочется это есть- просто встряхните кусочек (Но это "желе" никак не вредит здоровью и очень вкусное).

Запеченные

7

Вы также можете заметить маленькие круглые кусочки мяса, похожие на глазные яблоки. Это не глазные яблоки, а кусочки из присосок осьминога на щупальцах. Они тоже хороши на вкус, как и осьминог.

Круглое мясо

8

Нарежьте мясо на кусочки. У Вас должно получиться около 2 чашек рубленого мяса осьминога.

Рубленный осьминог

9

Смешайте осьминога с оставшимися ингредиентами (кроме помидоров) и охладите. Поместите нарезанного осьминога в большую миску. Добавьте огурцы, красный лук, зеленый лук, кинзу, сушеный и сушенный орегано. Добавьте сок лайма, яблочный уксус, оливковое масло, посыпьте солью и перемешайте. Накройте крышкой и остудите в течение 2 часов или на ночь.

10

Салат с осьминогом готов к подаче.
Но чтобы он выглядел лучше, посыпьте салат помидорами!
Приятного аппетита!

Салат с осьминогом готов

Ингредиенты

 2 кг осьминога
 веточек орегано, петрушки, кинзы
 1 стакана очищенного нарезанного огурца
 ½ стакана мелко нарезанного лука
 ½ ч.л сушенного орегано
 2 ст.л сока лайма, яблочного уксуса
 ¼ стакана оливкового масла
 2 стакан нарезанных помидор

Направления

1

Приступим к приготовлению.
Отварить осьминога в подсоленной воде.
Разогреть большую кастрюлю с слегка подсоленной водой до кипения. Поместите сырого осьминога в кипящую воду, доведите воду до кипения и кипятите 2 минуты.

Отварить осьминога

2

Затем выньте осьминога из кастрюли и оставьте его остывать на противень, или на другую посуду. На посуде останется вода- слейте ее. Она нам не понадобиться.

салат с осьминогом

3

Разрежьте осьминога на большие куски, уберите все то, что не похоже на мясо (внутренности, клюв и т. д.)
Отрежьте голову немного ниже глаз, удалите щупальца, отложите их в сторону. Отрежьте глаза, с помощью ножа вычистите полость тушки. С силой выдавите клюв, вырежьте его и выбросите. Очищенную от внутренностей голову хорошо промойте внутри и снаружи.

Разрежьте

4

Нарежьте зелень (петрушка, кинза, свежее орегано) и выложите ее в миску так, как показано на фотографии.

Зелень

5

Положите кусочки осьминога поверх трав, накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 120 ° C, в течение 35 минут или до готовности.

салат с осьминогом- кусочки

6

Подготовьте запеченные кусочки осьминога.
Выньте кусочки осьминога на противень (или иную посуду) для охлаждения.
Если на осьминоге есть что-то вроде желе, и вам не хочется это есть- просто встряхните кусочек (Но это "желе" никак не вредит здоровью и очень вкусное).

Запеченные

7

Вы также можете заметить маленькие круглые кусочки мяса, похожие на глазные яблоки. Это не глазные яблоки, а кусочки из присосок осьминога на щупальцах. Они тоже хороши на вкус, как и осьминог.

Круглое мясо

8

Нарежьте мясо на кусочки. У Вас должно получиться около 2 чашек рубленого мяса осьминога.

Рубленный осьминог

9

Смешайте осьминога с оставшимися ингредиентами (кроме помидоров) и охладите. Поместите нарезанного осьминога в большую миску. Добавьте огурцы, красный лук, зеленый лук, кинзу, сушеный и сушенный орегано. Добавьте сок лайма, яблочный уксус, оливковое масло, посыпьте солью и перемешайте. Накройте крышкой и остудите в течение 2 часов или на ночь.

10

Салат с осьминогом готов к подаче.
Но чтобы он выглядел лучше, посыпьте салат помидорами!
Приятного аппетита!

Салат с осьминогом готов

Салат с осьминогом — экзотика на вашей кухне

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *