godofcook.ru
Готовое блюдо- брокколи

Маффины с брокколи — что может быть полезнее?

категория, , Сложность рецептаПростой

Маффины с брокколи — эти невероятные маффины для завтрака и перекуса, имеют необычный овощной вкус. Просто, сытно и очень полезно. Попробуйте сами!

Маффины с брокколи

Маффины с брокколи и сыром — отличный вариант быстрого перекуса, когда на полноценный приём пищи совсем нет времени. Такие маффины можно брать с собой на работу, давать ребенку в школу. С тенденцией на правильное питание люди разделились на два лагеря: одни любят брокколи, другие - не могут слышать даже название. Я обожаю брокколи и готова решить эту проблему раз и навсегда, с помощью своего рецепта. Уж поверьте, теперь брокколи понравится всем, даже детям!)
Эти маффины с брокколи идеально подойдут как для завтрака, так и для перекуса.
Они имеют удивительно интересный вкус! Ну что же, начнем!?

А также можете посмотреть не менее оригинальную закуску Картофельные завиточки — этот гарнир поразит всех гостей

Порционность4 Порции
Время подготовки15 минутВремя приготовления30 минутОбщее время45 минут

 1 связка брокколи
 2 шт. яйца
 ¼ булки хлеба (разорвать на кусочки)
 ¼ шт. тертого лука
 ¼ стакана майонеза
 1 стакана тертого сыра
 ½ ч.л лимонной цедры
 ½ ч.л соли
 ¼ ч.л свежемолотого черного перца

1

Приготовьте брокколи и нарежьте их.
Налейте воды в кастрюлю до половины. Доведите воду до кипения.
Добавьте соцветия брокколи в кипящую воду. В подсоленной воде в течение 2–3 минут бланшируйте соцветия брокколи. Извлеките, откиньте на сито, чтобы жидкость полностью стекла, обдайте холодной водой.

Брокколи в кастрюле

Совет: брокколи сохранит свой яркий цвет, если сразу после бланширования обдать капусту холодной водой
2

Мелко нарежьте брокколи кубиками.
Должна получиться примерно чашка-полторы нарезанной брокколи.

Режим

3

Сделайте начинку.
Поместите взбитые яйца и маленькие кусочки хлеба (лучше разорвите хлеб руками) в большую миску. Смешайте до полного увлажнения хлеба, так, чтобы ингредиенты расположились равномерно.

Начинка

4

Добавьте к яйцам и хлебу тертый лук, майонез, сыр, цедру лимона, соль и перец.
Теперь новую смесь добавляем к измельченной брокколи. Перемешиваем!

Начинка с брокколи

5

Распределите смесь брокколи в формочках (Можно использовать как у меня, или разовые-бумажные). Но прежде чем это сделать, промажьте формочки маслом, иначе тесто будет прилипать.
Разогрейте духовку до 150 С.

Формочки

6

Выпекайте маффины с брокколи около 25 минут, пока не увидите поджаристую корочку.

В духовке

7

Если у Вас нет ни таких формочек как у меня, ни разовых, то смесь из брокколи можно выложить просто на противень. Но не забудьте промазать противень маслом!

Противень

8

Вытащите маффины из духовки. Дайте им немного остыть.
Маффины с брокколи готовы! Можно пробовать!
Теперь все те, кто не любил брокколи будут выпрашивать Вас приготовить им это блюдо.

Предлагаю альтернативный вариант приготовления
9

Можете не нарезать капусту, а разобрать по соцветиям и аккуратно погружать брокколи в центр каждой формы. Соцветия брокколи, погруженные в заполненные тестом формочки, автоматически превращают банальные маффины в шедевр, невероятной красоты, особенно в разрезе, ведь там получается целое дерево. Представляете какой неописуемый восторг испытают ваши дети? Несмотря на необычный набор продуктов, сочетание их вкусов в итоге получается очень гармоничным и сбалансированным.

Приятного аппетита!

брокколи в разрезе

Ингредиенты

 1 связка брокколи
 2 шт. яйца
 ¼ булки хлеба (разорвать на кусочки)
 ¼ шт. тертого лука
 ¼ стакана майонеза
 1 стакана тертого сыра
 ½ ч.л лимонной цедры
 ½ ч.л соли
 ¼ ч.л свежемолотого черного перца

Направления

1

Приготовьте брокколи и нарежьте их.
Налейте воды в кастрюлю до половины. Доведите воду до кипения.
Добавьте соцветия брокколи в кипящую воду. В подсоленной воде в течение 2–3 минут бланшируйте соцветия брокколи. Извлеките, откиньте на сито, чтобы жидкость полностью стекла, обдайте холодной водой.

Брокколи в кастрюле

Совет: брокколи сохранит свой яркий цвет, если сразу после бланширования обдать капусту холодной водой
2

Мелко нарежьте брокколи кубиками.
Должна получиться примерно чашка-полторы нарезанной брокколи.

Режим

3

Сделайте начинку.
Поместите взбитые яйца и маленькие кусочки хлеба (лучше разорвите хлеб руками) в большую миску. Смешайте до полного увлажнения хлеба, так, чтобы ингредиенты расположились равномерно.

Начинка

4

Добавьте к яйцам и хлебу тертый лук, майонез, сыр, цедру лимона, соль и перец.
Теперь новую смесь добавляем к измельченной брокколи. Перемешиваем!

Начинка с брокколи

5

Распределите смесь брокколи в формочках (Можно использовать как у меня, или разовые-бумажные). Но прежде чем это сделать, промажьте формочки маслом, иначе тесто будет прилипать.
Разогрейте духовку до 150 С.

Формочки

6

Выпекайте маффины с брокколи около 25 минут, пока не увидите поджаристую корочку.

В духовке

7

Если у Вас нет ни таких формочек как у меня, ни разовых, то смесь из брокколи можно выложить просто на противень. Но не забудьте промазать противень маслом!

Противень

8

Вытащите маффины из духовки. Дайте им немного остыть.
Маффины с брокколи готовы! Можно пробовать!
Теперь все те, кто не любил брокколи будут выпрашивать Вас приготовить им это блюдо.

Предлагаю альтернативный вариант приготовления
9

Можете не нарезать капусту, а разобрать по соцветиям и аккуратно погружать брокколи в центр каждой формы. Соцветия брокколи, погруженные в заполненные тестом формочки, автоматически превращают банальные маффины в шедевр, невероятной красоты, особенно в разрезе, ведь там получается целое дерево. Представляете какой неописуемый восторг испытают ваши дети? Несмотря на необычный набор продуктов, сочетание их вкусов в итоге получается очень гармоничным и сбалансированным.

Приятного аппетита!

брокколи в разрезе

Маффины с брокколи — что может быть полезнее?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *