godofcook.ru
цыпленок пикката

Цыпленок Пикката-теперь каждый станет Шеф-поваром!

категория, Сложность рецептаПростой

Цыпленок Пикката — это безумно нежное мясо курицы под хрустящим кляром. Невозможно найти слово, чтобы описать вкус этого блюда. Его просто нужно попробовать!

Цыпленок Пикката

Одно время с друзьями мы часто ходили в рестораны быстрого питания, чтобы поесть вкусное мясо, которое (как нам казалось) идеально поджарено в кляре. Но сейчас, я уже более года не употребляю мясо, даже птицу. Но по прежнему его готовлю для своего мужа. И сегодня я решила приготовить для него цыпленка. За 30 минут у меня получилось невероятно вкусное, мягкое мясо курицы, которое идеально сочетается с великолепным кляром!
Я использовала самые простые ингредиенты, но какой результат они дали!
Теперь я приглашаю друзей к себе домой, и готовлю для них этого великолепного Цыпленка Пикката! Получается не хуже ресторанного. 

Кстати, после этого рецепта, я подумала: "Почему бы не сделать рыбу в кляре?" Рыбу то я ем! Получилось тоже отменно, советую попробовать! 
Рыба в кляре — держите меня семеро!

Порционность4 Порции
Время подготовки8 минутВремя приготовления30 минутОбщее время38 минут

 24 половинки куриной грудки без кожи и без костей
 ½ стакана муки
 ¼ ч.л соли
 1 щепотка черного молотого перца
 3 ст.л тертого сыра пармезан
 4 ст.л оливкового масла
 4 ст.л масла
 ½ стакана куриного бульона
 2 ст.л лимонного сока
 ¼ стакана рассола
 2 ст.л свежей рубленной петрушки

1

Разрежьте курицу на куски, чтобы получились "котлеты".
Чтобы сделать куриные "котлеты", нарежьте половинки куриной грудки горизонтально. Если кусочки грудки, с которыми вы работаете, большие, вы можете разрезать их еще на две части. Или положите их между двумя кусочками полиэтиленовой пленки и разотрите их мясным молотком.

Куриные котлеты

2

Делаем мучную смесь и погружаем туда мясо.
В удобную для Вас миску насыпьте муку, соль, перец и тертый пармезан.
Промойте кусочки курицы в воде.

В мучной смеси

3

Положите их в мучную смесь, и поворачивайте кусочки курицы так, чтобы они были полностью в муке - они должны быть хорошо покрыты смесью.

Цыпленок Пикката смесь

4

Жарим куриные котлеты в масле.
Поставьте сковороду на средней огонь и разогрейте ее, налейте туда оливковое масло, и второе, которое вы выбрали. Как только масло хорошо нагреется, кладите куриные котлеты. Хорошо прожариваем их с каждой стороны, примерно по 3 минуты.

В масле

5

Когда вы поджарите все куриные котлеты, положите их на противень (или в формы для выпечки, которые у Вас имеются) и поставьте в духовку.
Духовка должна быть заранее разогрета.
Приступайте к приготовлению соуса.

Цыпленок Пикката

Соус:
6

Для приготовления соуса добавьте бульон, лимонный сок и масло (подойдет любое, на ваш выбор) в сковороду. Соус должен "покипеть" около двух минут.

Соус

7

Разложите курочку по тарелкам, полейте сверху соусом.
Ну и конечно же, чтобы придать нашему блюдо замечательный запах и вкус- посыпьте нашу курочку зеленью.
Теперь, я уверена, вы и ваши друзья тоже перестанут ходить в рестораны быстрого питания!
Цыпленок Пикката готов!
Приятного аппетита!

цыпленок пикката

Ингредиенты

 24 половинки куриной грудки без кожи и без костей
 ½ стакана муки
 ¼ ч.л соли
 1 щепотка черного молотого перца
 3 ст.л тертого сыра пармезан
 4 ст.л оливкового масла
 4 ст.л масла
 ½ стакана куриного бульона
 2 ст.л лимонного сока
 ¼ стакана рассола
 2 ст.л свежей рубленной петрушки

Направления

1

Разрежьте курицу на куски, чтобы получились "котлеты".
Чтобы сделать куриные "котлеты", нарежьте половинки куриной грудки горизонтально. Если кусочки грудки, с которыми вы работаете, большие, вы можете разрезать их еще на две части. Или положите их между двумя кусочками полиэтиленовой пленки и разотрите их мясным молотком.

Куриные котлеты

2

Делаем мучную смесь и погружаем туда мясо.
В удобную для Вас миску насыпьте муку, соль, перец и тертый пармезан.
Промойте кусочки курицы в воде.

В мучной смеси

3

Положите их в мучную смесь, и поворачивайте кусочки курицы так, чтобы они были полностью в муке - они должны быть хорошо покрыты смесью.

Цыпленок Пикката смесь

4

Жарим куриные котлеты в масле.
Поставьте сковороду на средней огонь и разогрейте ее, налейте туда оливковое масло, и второе, которое вы выбрали. Как только масло хорошо нагреется, кладите куриные котлеты. Хорошо прожариваем их с каждой стороны, примерно по 3 минуты.

В масле

5

Когда вы поджарите все куриные котлеты, положите их на противень (или в формы для выпечки, которые у Вас имеются) и поставьте в духовку.
Духовка должна быть заранее разогрета.
Приступайте к приготовлению соуса.

Цыпленок Пикката

Соус:
6

Для приготовления соуса добавьте бульон, лимонный сок и масло (подойдет любое, на ваш выбор) в сковороду. Соус должен "покипеть" около двух минут.

Соус

7

Разложите курочку по тарелкам, полейте сверху соусом.
Ну и конечно же, чтобы придать нашему блюдо замечательный запах и вкус- посыпьте нашу курочку зеленью.
Теперь, я уверена, вы и ваши друзья тоже перестанут ходить в рестораны быстрого питания!
Цыпленок Пикката готов!
Приятного аппетита!

цыпленок пикката

Цыпленок Пикката-теперь каждый станет Шеф-поваром!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *